|
Svinemørbrad med svampe, Jens Helges livret |
|
|
4 personer |
|
|
1 svinemørbrad 100 g Honningsvamp karry efter smag
lidt salt peber |
Mørbraden skæres i skiver (bøffer) og krydres
med karry og peber og brunes let i fedtstoffet. De puttes i et ildfast fad.
Alle svampene steges på panden og lægges derefter på bøfferne. Panden koges af med fløde og evt. mere karry, og sovsen smages til med salt. Drys evt. salt på bøffer og svampe. Sovsen hældes over bøffer og svampe. Retten steges i ovnen ved 200 grader til sovsen bobler. |
|
|
|
|
Serveres med løse ris, der koges, mens retten er i ovnen. |
|
|
|
|
| oktober 2002 Susanne Koogi | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|