Kalvemedaillon med Morkler

4 personer

600 g. kalvemørbrad
150 g. morkler salt og peber

2 dl. bouillon

glas portvin

2 dl. piskefløde
maizena

Kalvemørbraden afpudses og skæres ud til 8 medailloner. Steg dem på en varm pande i smør ca. 2 min. på hver side.

På samme pande steges morklerne, der er skåret i små stykker og skyllet grundigt. Kog panden af med portvin. Tilsæt bouillon og piskefløde. Saucen jævnes let og smages til med salt og peber.
 

nye kartofter

grønne asparges

Serveres med grønne asparges og nye kartofler.