|
Salat med champignon, parmesan og pinjekerner |
|
|
|
|
|
4 personer |
|
|
|
|
|
1 stort salathoved 2
spsk olivenolie 2
spsk balsamico eddike
lidt salt
friskkværnet sort peber |
Olie, balsamico, salt og peber piskes sammen til en dressing. Pinjekernerne ristes på en tør pande i ca. 5 minutter. Salaten skylles, slynges, rives i mindre stykker og lægges på et stort rundt fad. Champignon renses, skæres i tynde skiver og lægges ovenpå salaten. Dressingen dryppes straks over champignonskiverne. Parmesanen høvles i tynde flager og drysses over til sidst sammen med pinjekernerne.
Serveres med et stykke godt madbrød. |
|
|
|
|
juni 2004 Anne Storgaards kollega |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|